PC Penicillium Candidum für Weißschimmelkäse
PC Penicillium Candidum für Weißschimmelkäse

PC Penicillium Candidum für Weißschimmelkäse

Angebotspreis€13,01
€2.602,00 /kg

Inkl. Steuern. Steuern werden im Checkout berechnet

Menge:
Camembert mit der PC Kultur

Kultur PC Penicillium Candidum

Die Kultur PC Penicillium Candidum bildet Weißschimmel wie man ihn z. B. von Camembert kennt.

Die Verwendung von Premiumqualitätskulturen kann entscheidend sein, um einen qualitativ hochwertigen, sicheren und köstlichen Käse herzustellen. Es handelt sich um eine Investition in das Endprodukt, die sich in Form von Konsistenz, Geschmack und Verbrauchersicherheit auszahlt.

für Camembert

in pulverisierter
Form

bildet
Weißschimmel

Kultur PC Penicillium Candidum

Details

Passende Rezepte

Die Kultur PC Penicillium Candidum eignet sich optimal für die Herstellung von Weißschimmelkäse (Camembert) und Blauschimmelkäse.

Inhalt

5 g - gefriergetrocknet (pulverartig).

Aufbewahrung

Für optimale Frische und Langlebigkeit der Kultur wird eine kühle Lagerung im Kühlschrank empfohlen. Die speziell entwickelten, luftdichten Beutel mit Frischhalteverschluss garantieren eine einfache und sichere Aufbewahrung, um die Qualität bestmöglich zu erhalten.

Dosierung

ca. ½ Teelöffel auf 5 Liter Milch (entspricht etwa 0,5 g).

Produktspezifikation

Download PC Spezifikation

Selbst gemachter Camembert

Kulturen in Premiumqualität

Die Qualität der Kulturen beeinflusst den Geschmack, die Textur, das Aroma, die Sicherheit und die Konsistenz des Käses. Unsere Premium-Kulturen bieten zahlreiche Vorteile.

Vorteil

Reinheit

Unter Laborbedingungen gezüchtete und abgefüllte Kulturen sind in der Regel frei von Kontaminationen durch unerwünschte Mikroorganismen. Dies gewährleistet, dass nur die gewünschten Bakterien oder Pilze im Käse aktiv sind, was zu einer gleichmäßigeren und vorhersehbareren Produktqualität führt.

Vorteil

Konsistenz

Premium-Kulturen sorgen für eine wiederholbare Konsistenz im Endprodukt. Dies bedeutet, dass Käsehersteller, die diese Kulturen verwenden, bei jeder Produktion ähnliche Ergebnisse erwarten können, was besonders für kommerzielle Produzenten wichtig ist.

Vorteil

Leistung

Hochwertige Kulturen sind oft leistungsfähiger, d. h. sie können schneller wachsen, sind widerstandsfähiger gegenüber wechselnden Bedingungen und können die gewünschten Veränderungen in der Milch effizienter bewirken.

Vorteil

Sicherheit

Eine sterile Abfüllung stellt sicher, dass keine Pathogene oder unerwünschten Organismen in die Kultur gelangen. Dies ist besonders wichtig, da diese Mikroorganismen nicht nur die Qualität des Käses beeinträchtigen, sondern auch gesundheitliche Risiken für den Verbraucher darstellen können.

Vorteil

Spezifität

Premium-Kulturen können speziell für bestimmte Käsesorten oder -stile ausgewählt werden. Dies ermöglicht es den Käseherstellern, genau die richtigen Organismen für ihre speziellen Bedürfnisse zu verwenden, was zu einem Käse von höherer Qualität führt.

Vorteil

Lagerfähigkeit

Hochwertige Kulturen, die ordnungsgemäß abgefüllt und gezüchtet werden, können über einen längeren Zeitraum aktiv bleiben, was die Effizienz und Flexibilität in der Käseproduktion erhöht.

Customer Reviews

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H
H. Friedrich
Sehr schnelle Lieferung

Das habe ich vorgestern erst zur Zubereitung benutzt und hoffe das der Käse gelingt

H
Hans-Peter Schmid
Ausgezeichnet

Funktioniert gut, habe schon mehrere Käse damit gemacht.

A
Angelika Eck
Empfehlenswert

Nehme ich wieder D6Pi8

H
Heike Schneider
Hat geklappt

Mein erster Camenbert ist sehr gut geworden .. geschmacklich und sieht auch gut aus

C
Christa Falkenstein
Sehr gute Qualität

Selbst mein erster Camembert ist super gelungen