LHT Kultur zur Hartkäse Bergkäse Herstellung
LHT Mischkultur für Hartkäse (Bergkäse)

LHT Mischkultur für Hartkäse (Bergkäse)

Angebotspreis€14,02
€1.402,00 /kg

Inkl. Steuern. Steuern werden im Checkout berechnet

Menge:
Bergkäse mit der LHT Mischkultur

LHT Mischkultur

Die LHT Mischkultur eignet sich optimal für die Herstellung von Hartkäse (Bergkäse). Die Kultur ist für die Säuerung verantwortlich und prägt schlussendlich den Geschmack.

Die Verwendung von Premiumqualitätskulturen kann entscheidend sein, um einen qualitativ hochwertigen, sicheren und köstlichen Käse herzustellen. Es handelt sich um eine Investition in das Endprodukt, die sich in Form von Konsistenz, Geschmack und Verbrauchersicherheit auszahlt.

für Hartkäse

zuständig für
die Säuerung

bildet den
Geschmack

LHT Mischkultur

Details

Passende Rezepte

Die LHT Mischkultur eignet sich optimal für die Herstellung von Hartkäse (Bergkäse).

Inhalt

10 g - gefriergetrocknet (pulverartig).

Aufbewahrung

Für optimale Frische und Langlebigkeit der Kultur wird eine kühle Lagerung im Kühlschrank empfohlen. Die speziell entwickelten, luftdichten Beutel mit Frischhalteverschluss garantieren eine einfache und sichere Aufbewahrung, um die Qualität bestmöglich zu erhalten.

Dosierung

ca. ½ Teelöffel auf 5 Liter Milch (entspricht etwa 0,5 g).

Produktspezifikation

Download LHT Spezifikation

Selbst gemachter Bergkäse

Kulturen in Premiumqualität

Die Qualität der Kulturen beeinflusst den Geschmack, die Textur, das Aroma, die Sicherheit und die Konsistenz des Käses. Unsere Premium-Kulturen bieten zahlreiche Vorteile.

Vorteil

Reinheit

Unter Laborbedingungen gezüchtete und abgefüllte Kulturen sind in der Regel frei von Kontaminationen durch unerwünschte Mikroorganismen. Dies gewährleistet, dass nur die gewünschten Bakterien oder Pilze im Käse aktiv sind, was zu einer gleichmäßigeren und vorhersehbareren Produktqualität führt.

Vorteil

Konsistenz

Premium-Kulturen sorgen für eine wiederholbare Konsistenz im Endprodukt. Dies bedeutet, dass Käsehersteller, die diese Kulturen verwenden, bei jeder Produktion ähnliche Ergebnisse erwarten können, was besonders für kommerzielle Produzenten wichtig ist.

Vorteil

Leistung

Hochwertige Kulturen sind oft leistungsfähiger, d. h. sie können schneller wachsen, sind widerstandsfähiger gegenüber wechselnden Bedingungen und können die gewünschten Veränderungen in der Milch effizienter bewirken.

Vorteil

Sicherheit

Eine sterile Abfüllung stellt sicher, dass keine Pathogene oder unerwünschten Organismen in die Kultur gelangen. Dies ist besonders wichtig, da diese Mikroorganismen nicht nur die Qualität des Käses beeinträchtigen, sondern auch gesundheitliche Risiken für den Verbraucher darstellen können.

Vorteil

Spezifität

Premium-Kulturen können speziell für bestimmte Käsesorten oder -stile ausgewählt werden. Dies ermöglicht es den Käseherstellern, genau die richtigen Organismen für ihre speziellen Bedürfnisse zu verwenden, was zu einem Käse von höherer Qualität führt.

Vorteil

Lagerfähigkeit

Hochwertige Kulturen, die ordnungsgemäß abgefüllt und gezüchtet werden, können über einen längeren Zeitraum aktiv bleiben, was die Effizienz und Flexibilität in der Käseproduktion erhöht.

Customer Reviews

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Gerhard Brindl

Kultur für Hartkäse perfekt; Vorkasse und Lieferung ohne Probleme; SUPER

C
Christa Falkenstein
Gute Qualität

Damit gelingt es immer

A
Angelika Eck
Empfehlenswert

Werde ich wieder bestellen

A
Angelika Eck
Empfehlenswert

Ergebnis super

S
Sabrina R.
Noch in der Probe

Die Kultur kam in einer wiederverschließbaren Verpackung, was die Lagerung im Vergleich zu den alten Verpackungen deutlich erleichtert. Der Hartkäse reift aktuell noch, daher kann noch keine endgültige Bewertung des Geschmacks und Gelingens abgegeben werden.