Frischkäse bezeichnet Käsesorten, die ohne Reifezeit aus pasteurisierter Milch hergestellt werden und keine Rinde haben. Bekannte Beispiele dafür sind Quark, Mozzarella, Mascarpone, Feta und Hütten...

Frischkäse erfreut sich großer Beliebtheit und ist vielseitig einsetzbar – sei es als Brotaufstrich, Dip, in einer Frischkäsetorte oder als Füllung. Sein leichter, frischer Geschmack macht ihn univ...

Die Zubereitung von Frischkäse ist einfacher als gedacht. Mit wenigen Zutaten können Sie verschiedene Sorten Frischkäse selbst herstellen – erfahren Sie in diesem Beitrag, wie einfach das geht.